Висококачествена хладилна стая за зеленчуци
Спецификация
| Зеленчукова | Идеална температура | Относителна влажност | Подготовка | Съхранение | Колко дълго ще издържат? |
| цвекло | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Нарежете върховете до 2 см (1”). | Метод на кофа. Перфорирана найлонова торбичка. | 7-8 седмици |
| моркови | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Морковите са по-сладки, събрани след лека слана. Нарежете върховете до 2 см (1”). | Метод на кофа. Перфорирана найлонова торбичка. | 16-20 седмици |
| пащърнак | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Пащърнакът е по-сладък, бран след лека слана. Нарежете върховете до 2 см (1”). | Метод на кофата Перфорирана пластмасова торба | 24-26 седмици |
| хрян | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Нарежете върховете до 2 см (1”). | Метод на кофата Перфорирана пластмасова торба | 4-6 седмици |
| ряпа | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Нарежете върховете до 2 см (1”). Ряпата има дебела външна обвивка, която предпазва от изсушаване. | Без пластмаса Съхранявайте в кошче или кутия | 16-22 седмици |
| Рутабага | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Нарежете върховете на 2 см (1”). Отстранете основния корен. | Перфорирана пластмасова торбичка | 8-16 седмици |
| Йерусалимски артишок | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 85 – 95% Влажност | Нарежете върховете до 2 см (1”). | Метод на кофата Перфорирана пластмасова торба | 8-20 седмици |
| зеле | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Пазете външните листа непокътнати. | Перфорирана пластмасова торба по избор | 12-16 седмици |
| Зимна тиква: тиква, орех, спагети, жълъди и др. | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) Топло | 85 – 90% Леко влажен въздух | Съхранявайте 3 – 5 см (1” – 2”) от стъблото непокътнато, преди съхраняване. | Втвърдете преди съхранение Поставете на рафт | 24-26 седмици |
| Лук | 0ºC – 5ºC (32ºF - 40ºF) Готино | 70 – 75% Сух | Втвърдете 1 седмица преди съхранение. | Без пластмаса Съхранявайте в кошници или мрежести торби | 28 седмици |
| Чесън | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) Охлаждане | 60 – 70% сухо | Втвърдете 3-4 седмици преди съхранение. | Без пластмаса. Съхранявайте в кошници или мрежести торби. | 24-32 седмици |
| картофи | 3ºC – 5ºC (38ºF – 40ºF) Охлажда се | 85- 90% Леко влажен въздух | Втвърдете за 2 дни. Уверете се, че картофите са сухи преди съхранение. | Перфорирани найлонови торбички, ако са сухи. Кошници или кошчета. | 24-26 седмици |
| брюкселско зеле | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Кълновете могат да се съхраняват непокътнати на стъблото или в насипно състояние. | Перфорирана пластмасова торбичка. | 4 седмици |
| карфиол | 0ºC (32ºF) Студено, но не замръзнало | 90 – 95% Влажност | Пазете външните листа непокътнати. | Пазете външните листа непокътнати. Перфорирана пластмасова торбичка. | 3-4 седмици |
| Колраби | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) Охлажда се | 90 – 95% Влажност | Нарежете върховете на 2 см (1”). Отрежете страничните листа и корените. | Перфорирана пластмасова торбичка. | 8-12 седмици |
